Apresentação geral

• A mistura mapax é composta de Nitrogênio e CO₂. Quando utilizada para pressurização do chopp conseguimos obter alguns diferenciais no resultado final. Como o Nitrogênio tem baixa solubilidade, proporciona bolhas menores, um colarinho mais estável e de maior duração, espuma mais cremosa e suaviza o odor do CO₂ melhorando ainda mais o sabor do chopp. Esta mistura é de uso essencial em alguns tipos de chopp, como por exemplo o chopp Black, sem ela não é possível obter a qualidade e o efeito original do produto.
• As misturas mapax são muito utilizadas nos processos de embalagem em Atmosfera Modificada (MAP). A injeção deste gás, na proporção correta, que irá variar conforme o alimento embalado, aumenta a vida util do produto, conservando as cores, sabores e texturas. Para cada alimento existe um tipo de mistura adequada, consulte-nos e descubra qual o produto indicado para o seu negócio.

Aplicação

• Pressurização de chopps claros e escuros.
• Embalagem em atmosfera modificada.